在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的酱肘子不仅能满足味蕾的享受，还能为餐桌增添一份温馨的家庭氛围。今天，我们就来分享一下酱肘子的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味佳肴，让家人和朋友大呼过瘾。

### 准备材料：

- 新鲜猪肘子1个（约1.5公斤）

- 生姜适量

- 大葱1根

- 八角、香叶、桂皮等香料适量

- 老抽、生抽各适量

- 糖、盐适量

- 清水适量

- 食用油适量

### 做法步骤：

#### 1. 准备工作：

- 将猪肘子清洗干净，用刀背轻轻敲打表面，有助于入味。

- 生姜切片，大葱切成段备用。

#### 2. 焯水去腥：

- 锅中加入足够的冷水，放入猪肘子，大火煮开后撇去浮沫，我的文学欣赏再煮约5分钟， 南通珂斯缦家纺科技有限公司然后捞出用清水冲洗干净。

#### 3. 烹饪酱汁：

- 另起锅，加入适量食用油，热油后放入生姜片和大葱段爆香。

- 加入八角、香叶、桂皮等香料，继续翻炒出香味。

- 倒入老抽和生抽，青岛查尔斯贸易有限公司调入适量糖和盐，根据个人口味调整，加入足够的清水，烧开后转小火煮至酱汁浓稠。

#### 4. 煮炖肘子：

- 将焯好水的猪肘子放入煮好的酱汁中，确保肘子完全浸没在酱汁里。

- 盖上锅盖，中小火慢炖1-2小时，直至肘子熟软且入味。

- 不时翻动肘子，确保其均匀吸收酱汁，最后收汁至汤汁浓稠即可。

### 小贴士：

- 猪肘子在焯水前可以用刀在表面划几道口子，这样更容易入味。

- 炖制过程中可以适当调整火力，保证肘子均匀受热，避免外焦内生。

- 最后的收汁阶段要小心，以免糊底。

一道色香味俱全的酱肘子就完成了，不论是家庭聚餐还是朋友聚会青岛查尔斯贸易有限公司，都能成为餐桌上的亮点。尝试自己动手做一做，相信你会爱上这道简单而美味的家常菜。